“天然純正，綠色健康”是現代糧油產品的生產準則，為了確保糧油產品的質量穩定性，在生產過程中，嚴格的檢驗就變得十分重要了。以麵粉的生產加工為例，麵粉質量檢測主要是借助專業的糧油檢測儀器，主要有麵團拉伸儀，電子粉質儀，麵筋測定儀等。這些麵粉檢測儀器作用於麵粉的生產與質量管理，嚴格把關麵粉的質量安全，對於保障麵粉產品質量穩定性，持續推進優質專用粉的生產起到了重要的作用。

在眾多的麵粉檢測儀器中，電子粉質儀和麵團拉伸儀主要用於檢測麵團的拉伸粉質特性，其中電子粉質儀是根據測定揉製麵團時產生的阻力的大小及阻力變化而繪製成曲線，對形成最初固定黏度（500F.U.）的麵團進行連續性的過度攪拌，來測定麵筋抗攪拌破壞能力的大小，反映麵筋的穩定性。麵團拉伸儀是通過對充分形成麵筋後，靜止不同時間的麵團進行拉伸，測定拉伸過程中阻力的變化和大小，來反映麵筋筋力保持的穩定時間和筋力的變化和大小。

糧油質量安全，曆來受行業、社會大眾的關注，因此持續不斷地提升糧油產品的質量安全，是生產部門的責任，也是監管部門的重要任務，就麵粉質量安全來說，麵粉的檢測項目就有很多，在生產過程中，需要重點檢測麵團的穩定時間、形成時間、能量、延伸度等指標，所有檢驗流程都必須嚴謹、科學、規範，借助麵團拉伸儀，電子粉質儀等專業檢測儀器，可以有效提高檢驗的準確性和精確度，嚴格把關原料質量，生產加工過程，以及出廠產品的質量安全，同時對於產品質量升級也可以起到一定的推動作用。